メティサージュ♪

小松市粟津温泉にある「メティサージュ」に行ってきました♪
ここのお店は、今年６月にオープンしたそうなのですが、
職人さんがフランス人で、フランスやコスタリカで修行してきた方なのです。
奥様は粟津温泉出身の方なんですって。（この前、テレビの取材で言ってましたー）



並んでいるパンはどれも美しくて魅力的です。
ハード系のパン、ブリオッシュやデニッシュ系のパンが多くあるんですけど、
どれもお値段が安いのです。なんでぇ～？！
クロワッサンは、大きいんですけど、１３０円ですよ！！

お店の外のベンチで「加賀れんこん入り甘えびサンド」と「ピスタチオetクランベリー」と
「ピリ辛チョリソー」をいただきました。あと、写真ないけど、バケットのサンドも！
甘エビサンドは、粟津温泉でイチオシ中なんですかね？ふわふわで美味しかったですよ！




他に、クロワッサン、あんこぱん（ブリオッシュとうぐいす編）、ミニバケット、トラディショネルを
買ってきました。



全体的にサックリ、しっとりした食感で、私は好きなタイプでした！
中でも一番好きだったのは、トラディショネル（写真右）。
ガリっとした皮に、少ーし、グレーがかったもっちりクラム・・・
きっと手間を掛けて作っているんだろうなー。美味しかったなー。また食べたいなー。

お店の奥から、カタコトの日本語で「いらっしゃいませ～」「ありがとうございました～」と
言ってくれるのですが、一言一言に重みがあって、幸せな気持ちになれたお店でした。
次はいつ行こうかな♪

恋人の聖地・粟津温泉・・・。
観光するような場所はあまりないんですけど、盛り上がって欲しいですね！


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メティサージュ

小松市粟津町ハ72-1
午前９時～午後６時
定休日　毎週日曜日　毎月第２、４土曜日午後二時以降
TEL [phone]
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金沢にて・・・

金沢駅近くの、とある一画。

これは何ですか？



私にはベーグルにしか見えないのです・・・

YOSHITA BAKERY♪

小松市矢崎町にある「YOSHITA BAKERY」さんに行ってきました♪

今年６月に移転オープンしたそうなのですが、雑誌で見て、
ずっと行きたいと思っていたお店です。

もう、外観がすっごく可愛いのです。
パンに対する期待も高まりますよね！
パン屋さんに行って興奮したのは久しぶりだわ！笑



並んでいるパンもどれも輝かしい！！
自家製酵母を使ったパンが多いみたいです。
ハード系が多いんですけど、メロンパン、あんぱんも売ってました。



お店の奥は、イートインスペースになってるんですよ。
かわいい雑貨も売ってたりします。



そしてそして、なんといってもお店の飼いヤギ！マサオくんに会いたかったのです。
（勝手に「ヨシタくん」っていう名前だと思っていたら、「マサオくん」という名前だった！！）
まったりしている姿がなんとも可愛い～♪



フランスパン、ゴロ５ゴツ２、クロワッサン、ベーグル（プレーン）、メロンパンを
買ってきました。



レーズン酵母のフランスパンは酸味が強くて個性的でした。
５種類のフルーツと２種類のナッツが入ったゴロ５ゴツ２は、
アゴが疲れる硬さだけど、とっても美味しかった！！

近い方も遠い方も是非是非一度行ってみていただきたいパン屋さんでした♪


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ヨシタベーカリー

小松市矢崎町ネ９１　番地１
TEL：[phone]
営業時間：AM７：３０～７：００
定休日：火曜日
毎週水曜日は天然酵母パン・お菓子のみの販売
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コーヒー屋さん♪

小松市にあるコーヒー屋さんに行ってきました♪
ここのお店、名前が「コーヒー屋さん」なんですよ。
今年の５月頃にオープンしたコーヒー専門店です。



店内には生豆が並んでいて、お好みの深さで焙煎してもらえるんです！
通常は時間をかけて焙煎するそうなのですが、秒速焙煎機を使って、
その場で３分程で焙煎してもらえるのです。
すごくないですか？（っと、私はかなりビックリしたのです。笑）



芳ばしく、とっても良い香りが広がります～。
この日は、「ガテマラ」を深煎りと「ブラジルサンマリノサンド」を中煎りでお願いして買ってきました。
翌日の方が落ち着いて美味しいと言われたんですけど・・・我慢できませんでした！

店内のカフェではブラジルベースのオリジナルブレンドとミニワッフルをいただきました。
クッキーもついてた！



珈琲は香り良く、ほろ苦くてとても美味しかったです。
できれば、スイーツにもこだわってもらえると、嬉しいんだけどなー。

カウンター席では、店長さんに珈琲の事をいろいろ質問して熱心にメモも書いてる方もいました。
（店長さん目当て？！笑）
丁寧にアドバイスしている店長さんのお人柄が感じられる素敵なお店でした。

私も好みの珈琲見つけられるといいな。
また買いに行きたいと思います♪

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コーヒー屋さん

小松市上本折町２７７－１
ＴＥＬ/FAX：[phone]
営業時間：9:00～19:00
定休日：火曜
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エコール辻 講実習会 ～３日目～

遅ればせながら・・・

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エコール辻 講実習会 ～２日目～

続きまして・・・

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エコール辻 講実習会 ～１日目～

４月から始めている辻製菓専門学校の通信講座の
東京講実習会に参加してきました！！

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山屋♪

金沢市東山にある「山屋」さんに行ってきました♪



ひがし茶屋街にある紅茶専門店です。
店内はアンティーク調の落ち着きある居心地の良いお店でした。
専門店だけあって、紅茶の種類も豊富なんですよ。
産地別の紅茶、フレバードティー、何にしようか迷います～。
ここはポットで・・・と思ったのですが、この日はあまりに暑かったので
キームンのアイスティーをいただきました。



ひがし茶屋街は、とっても雰囲気の良い場所です。
東京でお仕事していた時のお友達が遊びに来てくれていたのですが、
満足してもらえた様子でよかった、よかった！
また遊びに来てねー♪


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山屋（やまや）

金沢市東山1-13-20
営業時間：10:30～18:00
定休日：金曜・第１第３土曜
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紅茶教室 ～LESSON８

今日は紅茶教室に行ってきました♪

いや～、緊張しました！何がって、創作アレンジティーの発表！！
前回のアイスティーの淹れ方のレッスンの時に、アレンジティーを考えてくるという
宿題をいただいていたのです。

LESSON８は、「ホットアレンジとアイスアレンジ、オリジナルアレンジティー作り」です。

フルーツやハーブを使ったり、いろんなアレンジをすることで、更に紅茶の楽しみ方が
増えるのですねー。

まずは、チャイの淹れ方を教わりました。

【テイスティング１】



とっても美味しくいただきました！
チャイって冬に飲むと体も温まるし、疲れているときは甘くして飲んだり、
すごく好きです。


市販のジュースを使っても、簡単に美味しくアレンジティーが作れるとのことで、
マンゴージュースを使ったアレンジティーを教わりました♪

【テイスティング２】



ジュースとアイスティーが二層になっていて綺麗ですよね。



そして・・・

私のアレンジティーを作りました。

【テイスティング３】



アイスティーに桃のコンポートとシロップを入れて、シロップで作ったジュレを入れてみました。
お家での試作の際、アイスティーの量を計ってなかったの！！
シロップの割合を適当にしてしまったところ、甘さ足りず、先生のアドバイスのおかげで
なんとか完成できました！


スイーツは、紅茶のクッキー♪



ティーポットの形をしていて可愛いです。


ドキドキ楽しいレッスンでした！


レッスン後は、先生と打ち合わせをさせていただきました。
なんとなんと、紅茶教室でお世話になっている「TEA CAFE 志庵」さんで
９月に手作りパン教室イベントを開催！私は講師を担当させていだくことになったのです～♪
石川県小松市でこんな素晴しい出会いがあるなんて・・・と感激！！
少人数で楽しくできれば良いなと思っています。

私、パン講師のお仕事って好きだったんです。
んー、正確には、パンを作っている人の顔を見るのが好きだったのかも。
楽しそうでキラキラしているでしょ。
だからその人達のために、もっと役に立てるようにと自分も頑張れた気がするのです。
まぁ、パンが好き！っていうのが一番の理由ですけどね（笑）

Riechu先生、北陸の皆さん、よろしくお願いしまーす！

テラスで朝食♪

７月上旬、結婚式を挙げるために軽井沢に行ってきました♪

ホテルブレストンコートのテラスヴィラに宿泊したのですが、
ログハウスのテラスで朝食がいただけるのです！！
これがとっても素敵だし美味しいし、絶対お薦めです！



ベーグルは半分に切ってあり、２種類の違う味を楽しませていただきました。

美味しかったなー。

とても思い出深い素敵な旅行となりました。
またいつか訪れたいと思います♪