コラボン♪

大好きなお店を見つけてしまいました。
金沢市安江町にあるギャラリーカフェの「collabon（コラボン）」さん♪

いろんな作家さんが作った雑貨が置いてあって、個展やイベントも開催しているお店です。
カフェスペースもあり、ここでは石川県珠洲市にある舟小屋さんの「二三味珈琲」がいただけてしまうのです。



二三味珈琲を飲むのは初めて。
桐工芸さんのちょこっとトレーに乗せられた、作家さんの器やマドラースプーン、金沢のお菓子、全て大好き。
そして珈琲がね、とっても美味しかったのです。

古民家をそのまま使っている感じなので、すごく落ち着く居心地の良いお店です。
足元には、看板犬のダンゴちゃんがまったりと寄り添ってくれて、
帰る時間を忘れてしまいそう！




帰りに「二三味ブレンド」と「てっかまっかブレンド」の珈琲豆を買ってきました。



早速お家で淹れてみたのですが、、、

同じ豆、同じKONOのドリップを使っているのに、お店で飲んだときと全然違う～！！
挽き方と淹れ方が違うと、こんなにも変わってしまうものなのね。
せっかくの美味しい珈琲ですもの、美味しく淹れられるようになりたいです。
今度コラボンさんに聞きに行ってこよっと。
いつか珠洲のお店にも行ってみたいな。


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collabon

住所　石川県金沢市安江町1-14　金澤表参道
営業時間　11:00～20:00（火曜定休）

コメント 8

大好きなカフェが見付かったなんて素敵！！
白いのがマドラースプーン？
お洒落ですね！
こういうカフェは、センスを磨く勉強になりそう！
by なかにん (2008-10-08 20:56) 

♪なかにんさん
そうそう、白いのがマドラースプーン。かわいいよね！
うーん、やっぱり買ってくれば良かった(>_<)
金沢は素敵なカフェがたくさんあるの。
私の住んでいるところからは、ちょっと遠いんだけどね(^^;
お家でもカフェみたいに楽しめるといいよね～
by *sachizo* (2008-10-08 21:29) 

安江町なら行けそうなので、
こんど金沢行ったときに行ってみよっと。
いとこにも教えちゃおうっと。
コーヒーは、ドリップ速度やお湯の温度で味が全然違うんですよね。

by yu-pan (2008-10-09 07:55) 

♪yu-panさん
エムザのすぐ脇です！是非是非行ってみてくださいね♪
いとこさん、ご存知なのでは？！
ついでに、小松にあるTea cafe志庵さんでのパン教室イベントも
宣伝してくださいね。笑
コーヒーは難しいですね！！そこが良いところなのかもしれませんが、
最近のハマリ事です(^^)
by *sachizo* (2008-10-09 23:03) 

ニ三味、雑誌で見て気になっていたんだよー。
やっぱり美味しいのね♪。
しかし、私のコーヒーの淹れ方は自己流&適当だからな。。。
ちゃんと淹れられるようになったら楽しいだろうな～♪。

ちょこっとトレー、妹が欲しがっていたんだよね。
やっぱり可愛いね～♪。
by asami (2008-10-09 23:58) 

♪asamiさん
うん、すっごく美味しいのよ！
でも、お家では淹れ方が悪いらしく、
お店で飲んだときの美味しさが再現できないの(>_<)
asamiさんは上手に淹れそうよね！
ちょこっとトレー、かわいいよね～
いつか欲しい！！
by *sachizo* (2008-10-10 00:46) 

画像と記事から、お店の『感じ』を想像してます〜♪
今度は、是非、店内を！！
ウチの参考とさせていただきたいです！！
笑。

美味しいコーヒーの条件は、
豆＆淹れ方もそうですが、
一番は『水』です！！

市販のミネラルウォーターも良いですが、
もし、近くに『湧き水』の名所などがあれば、
それで淹れてみてください。
全然っ！！違いますよっ！！
あ、いくら飲めるとは言っても、
最低でも１０分ぐらいは煮沸してから淹れてくださいね♪

ちなみに、ウチは、、、。
コーヒー用に湧き水を汲みに行ってます！！
↑自慢♪笑。

by kohaku (2008-10-13 17:19) 

♪kohakuさん
店内の写真！うっかりしてましたー。今度撮ってきますね(^^)
なるほど、お水も大事なんですね。
私の場合はそれ以前の問題のような気がしますが(^^;
湧き水を汲みに？！す、す、すごいですね！！
kohakuさんのお店の珈琲は美味しいんでしょうね～
今度は美味しい珈琲の淹れ方の裏技日記お願いします。
湧き水を汲みにいくところから。笑
by *sachizo* (2008-10-16 17:44)