クグロフとプレゼントシューズ ～体験教室～

ＨＭのクリスマスイベントに参加してきました。
『クグロフ』と『プレゼントシューズ（工芸パン）』を作りました。
感想を書きますが、あくまでも個人的な感想ですので・・・

クグロフは、コスモを使って生地を捏ねました。
初めて機械捏ねを体験できたので良かったです。
クグロフ型にはすでにバターが塗られ、アーモンドも入っていたので、
生地を流し入れ、これで終わってしまいました。
あっという間ですね。なんだか物足りない気がしました。

↑これ小さいんです。勝手に大きいクグロフを想像してました。

工芸パンも初めてです。
用意されていた生地を薄く伸ばして、型紙通りにカットして、
シューズを組み立てました。
生地は中力粉を使って、イーストを少なめに捏ね上げたものだそうです。
この作業は好きでした。出来栄えはさておき、楽しかったです♪

たくさん並んで靴屋さんみたいですね。
同じ型を使っていても、それぞれ個性のあるシューズができました。

参加されている方は、ほとんどの方が生徒さんのようでした。
私は一般で申し込みました。ＨＰには「応用編です」と書いてあったのは見ましたけど、
もう少し気遣って欲しかったなぁ。参加人数も多かったから仕方ないんですかね。←１１人

でも、いい事もありました。

始る前に私がかってがわからずにキョロキョロしていたら、一人の生徒さんが、
「じゃ～、隣に座りましょう」と言ってくれました。なんて優しいのでしょう！！
その方のおかげで今日は楽しく過ごすことができました。
どうもありがとうございました。

最後に小さなプレゼントがもらえるジャンケン大会がありました。
隣の方が勝ってくれるといいな～と思っていたら、見事に勝ってくれました。

今週は体験教室に二度も行ってしまい、派手に遊んでしまったなぁ・・・・・

白神こだま酵母のパン ～体験教室～

ついに、白神こだま酵母のパン教室体験コースに参加することができました。
白神こだまのことは、本で知ってから、ずっと憧れていました。
前回、平日だからと思い見送ってしまったものの、その後は体験教室の
募集がなくって、だから、今日の教室は本当に待ち望んで楽しみにしていました。

書きたいこと、たくさんあります。
結論から言うと、すごく良いです。白神こだま酵母もこの教室も。

想像していた以上に良い授業だったということと、なんといっても
焼きあがったパンがとってもおいしかったです。
表面からは甘みのある香りで、中を切って間近で匂いを嗅ぐと、
少しだけ酵母の香りがしました。食感は、しっとりした感じです。
小麦は北海道産「春よ恋」と「ホクシン」のブレンドを使用してました。
おいしくって、パクパクパクパク止まらない・・・
私はホシノ天然酵母より、白神こだま酵母の方が好きでした。
でもクラストのパリッと感はホシノの方が好きかな。

参加していた方は、他の教室に通っている方や、ご自宅でパン作りを
されている方ばかりで、白神こだま酵母のパンに関しては、私が一番の
初心者だったと思います。なにしろ、触ったことも食べたこともなかった訳ですから。

『オレンジブレッド』を作りました。
オレンジピールは加えていますが、その他はパン作りに必要不可欠な材料のみです。

↑成形ヘタだなぁ。粉もかけすぎだよ～。しょぼ。

↑これは先生。お見事です。

フロアタイム（１次発酵）とホイロタイム（２次発酵）の時間に、たっぷりと説明を
していただきました。
先生は、体験教室だというのに、すごく親切にいろんな事を教えてくれました。
ご自分でも「しゃべりすぎだな」と言ってましたが、私としてはとてもありがたいです。
いただいたレシピに書ききれなくなるほどメモしました。

もっともっとパンの事が知りたくなって、もっともっとパン作りが好きになりました。

教室に最初に入ったとき、「暑いな」というのが第一印象です。
室温は２７度ありました。生地を捏ね上げたときには、２９度まで上がってました。
「室温は、人間にあわせるのではなく、酵母にあわせる」
先生のこの言葉、グッときましたよ～。

Salaパン教室の先生、今日は本当にどうもありがとうございました。

この教室に通いたいな～。始めたいな～。行きたいな～。
土曜日は予約がいっぱいで１～２年ぐらい無理との事。
平日は無理だよ～。でも、月１回だったら。。。。。
うーーーーーーん。やっぱり無理か～。
欲張って急ぐこともないですよね。

長々と書いてしまいましたが、読んでいただきどうもありがとうございます。

ダークチェリーのチョコレートムース☆

今日は、ＡＢＣの無料イベントに行ってきました。
『ダークチェリーのチョコレートムース』です。

ココアのスポンジとチョコレートムースしか作ってないんですけど、
スポンジの一部を上に飾るだけで、こんなに可愛らしいケーキに
変身するんですね。
しかも、スポンジで飾られるので、ムースの表面は全く気にしなくて
良いお気軽なケーキだったんです。
ダークチェリーは下段スポンジとムースの間に入っています。

お友達も楽しんでくれたので、良かった～。